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Home Speisekammer Mehl, Getreide & Grieß Mehl

Spielberger Mühle
Sojamehl, vollfett

Sojamehl, vollfett Eiweißreiches, geröstetes Mehl für Gebäck und als Ei-Ersatz Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.

Für unser Sojamehl werden die Sojabohnen nach der Ernte gereinigt und anschließend geröstet. Dadurch werden natürliche Giftstoffe neutralisiert. Danach werden die Bohnen zu diesem vollfetten Mehl vermahlen. Sojamehl ist sehr eiweißreich, schmeckt leicht nussig und eignet sich als Ei-Ersatz.

Produktinformationen

Zutaten

SOJAmehl**

**aus biodynamischer Erzeugung

allergene Zutaten

Soja

Allgemeines

Für unser Sojamehl verwenden wir beste demeter-Sojabohnen. Um daraus Mehl herzustellen, werden die Sojabohnen nach der Ernte gereinigt und anschließend geröstet. Durch das Rösten werden natürliche Giftstoffe neutralisiert. Danach werden die Bohnen mit größter Sorgfalt und Fingerspitzengefühl zu diesem vollfetten Mehl vermahlen. Sojamehl schmeckt leicht nussig und ist besonders eiweißreich. Dadurch kann es in Gebäck eine Extraportion Protein bringen. Außerdem eignet es sich als veganer Ei-Ersatz in Backwaren sowie zum Binden von Bratlingen.

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal 1657 kJ / 396 kcal

Fett 20,6 g

davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g

Kohlenhydrate 3,1 g

davon Zucker 3,1 g

Ballaststoffe 18,5 g

Eiweiß 40,8 g

Salz 0,01 g

Allergiehinweise

nicht enthalten: EierErdnussFischKrebstierLupineMilchSchalenfrüchteSellerieSenfSesamWeichtierCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnussLaktose

Spuren möglich: Gluten

enthalten: Soja

nein: Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg

Rechtliche Informationen

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status Lebensmittel

Qualität

Bio-Erzeugnis ja

Staatliche Siegel EU Bio-Logo

Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft

Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007

Welcher Standard wird erfüllt demeter

Gesetzliche Angaben

Rechtlicher Hinweis Ergänzung Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen gut durcherhitzt werden.

Rechtliche Bezeichnung des Produkts Sojamehl, vollfett

Inverkehrbringer Spielberger GmbH; Burgermühle, 74336 Brackenheim, Deutschland; info@spielberger-muehle.de

E-Mail Inverkehrbringer info@spielberger-muehle.de

Name Inverkehrbringer Spielberger GmbH

Straße Inverkehrbringer Burgermühle

PLZ Inverkehrbringer 74336

Ort Inverkehrbringer Brackenheim

Land Inverkehrbringer Deutschland

Weitere Eigenschaften

vegan ja

vegetarisch ja

glutenfrei nein

Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)

Füllgewicht 0,25 kg

Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)

Verpackungsart Beutel

Einheit der Einzelstücke Stück

Weitere Informationen

Lager- und Aufbewahrungshinweis

Kühl und trocken lagern.

Hinweise zur Handhabung oder Verwendung

Sojamehl kann in Gebäck bis zu 20 % des Getreides ersetzen und so eine Extraportion Eiweiß bringen. Außerdem eignet es sich als veganer Ei-Ersatz für Backwaren, aber auch zum Binden von Bratlingen.
Veganer Ei-Ersatz: 1 EL Sojamehl und 2 EL Wasser entsprechen einem Ei.

Anwendung

Mit seinem nussartigen Geschmack eignet sich Sojamehl sehr gut zum Binden von Soßen, Eintöpfen und Gemüsegerichten. Das eiweißreiche Sojamehl eignet sich zudem sehr gut als Eiersatz (1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser entspricht 1 Ei) und als Beimischung zu verschiedenen Gebäcken.

Kurzbeschreibung

Zutatenlegende Data NatuRe

**aus biodynamischer Erzeugung

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten

Österreich, Italien

Ursprung

Deutschland (DE)

Wechselnde Ursprungsländer

GTIN Stück

4022381255226

Qualität

demeter, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft