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Laib & Seele Spezialitätenbäckerei
Demeter Hirselaib

Leider nicht zu Mittwoch lieferbar!
5,85
750g
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ArtNr: 802
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7,80kg

demeterBio-SiegelEU Bio-Logo
Zutaten
DINKELmehl 1050**, belebtes Wasser, Dreistufensauerteig**, ROGGENmehl 1150**, Meersalz, Hirse**, Hefe*

allergene Zutaten
Gluten
Besonderheiten
Der Dreistufensauerteig ist eines der ältesten bekannten Lockerungsmittel der Welt. Wegen seiner schwierigen und zeitaufwendigen Führung findet er heute nur noch selten Verwendung in Bäckereien.
Allergiehinweise
Spuren möglich: Eier, Milch, Schalenfrüchte, Sesam, Gerste, Hafer, Kamut, Weizen, Haselnuss, Mandeln, Walnuss, Fruktose, Kakao, Zimt
enthalten: Gluten, Dinkel, Roggen, Hefe
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Salzart Meersalz
Mahlgrad Teilauszugsmehl, Vollkorn
Getreidesorten Roggen, Dinkel, Hirse
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-003
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Inverkehrbringer Laib & Seele Spezialitätenbäckerei GbR; Ippendorfer Allee 135, 53127 Bonn, Deutschland
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
ungesüßt ja
Lebensmittel gentechnikfrei ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Laib
Verpackungsmaterial Papier
Weitere Informationen
Herstellung

Durch die Einfachheit und Reinheit unserer Rezepte erhalten unsere Backwaren ihren unverwechselbaren Geschmack. Deshalb verwenden wir gemäß den Demeter-Verarbeitungsrichtlinien keinerlei Konservierungsstoffe oder Backmittel.


Im Gegenteil: In unsere Teige kommt nur das Nötigste und wir legen großen Wert auf natürliche Teigführungen mit langen Reifezeiten. Dabei entwickelt jedes Brot seine charakteristischen Aromastoffe. Durch die lange Verquelldauer des Mehles ist so außerdem ein ausgezeichnetes Frischhaltevermögen gegeben.


Ganz bewusst achten wir darauf, dass bei der Herstellung unserer Produkte die Handarbeit einen großen Stellenwert einnimmt. So können wir gewährleisten, dass jede einzelne Brotsorte mit der nötigen Liebe und Sorgfalt gebacken wird.

Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Nordrhein-Westfalen, Deutschland
Ursprung
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
GTIN Stück
802
Qualität
demeter, Bio-Siegel, EU Bio-Logo
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-003 | Lacon
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Der Leyenhof
Im Bachele 1b
D-53175 Bonn-Friesdorf
Tel: 0228 31 08 15
Fax: 0228 31 93 93
Mail: bio@derleyenhof.de
Öffnungszeiten: Büro "Lieferservice": Mo-Fr 9:00-17:00 Uhr Hofmarkt: Mo-Fr 9:00-19:00 Uhr Sa 9:00-15:00 Uhr