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Bauckhof
Wunderbrød Gold mit Kurkuma -glutenfrei-

Brot Brotbackmischung für glutenfreies HafervollkornbrotLife-Changing Wunderbrod nach norwegischer Art
5,39
600g
ArtNr: 401563782737
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
8,99kg

Bio-SiegelEU Bio-LogoGlutenfrei Ähre der DZGvegan - Europ. Vegetarian Union
Kurzbeschreibung
Diese feine, goldene Wunderbrød-Variante bringt nordische Gemütlichkeit in jedes Haus. Kurkuma, Goldleinsaat und Goldhirse verleihen charakteristische Farbe und vollen Geschmack. Kontrolliert glutenfrei und mit hochwertigen Zutaten aus biologischer Landwirtschaft.
Zutaten
HAFERvollkornflocken*glutenfrei, geschrotete
Gold-Leinsaat* 12 %, Gold-Leinsaat* 8 %, Sonnenblumenkerne*, SESAM*, Gold-Hirse* 6%, Kürbiskerne*, geschrotete Kürbiskerne*, gemahlene Flohsamenschalen*, Meersalz, Kurkuma* 0,02

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Sesam
Allgemeines
Hol auch du dir mit unserem Wunderbrød
ein bisschen nordische Gemütlichkeit und
diesen besonderen Hafer-Saaten-Genuss in dein Zuhause.
Besonderheiten
Unser Wunderbrød Gold auf einen Blick:

Mit bestem Hafer aus Bio-Anbau größtenteils aus der Region
Mit Kurkuma, Goldleinsaat und Goldhirse
Etwas milder im Geschmack als das Original-Wunderbrød
Reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren
Natürliche Proteinquelle und glutenfrei
Ohne Hefe und ohne Mehl
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1846 kJ / 443 kcal
Fett 23 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g
Kohlenhydrate 34 g
davon Zucker 0,9 g
Ballaststoffe 13 g
Eiweiß 18 g
Salz 1,4 g
Ermittlung der Nährwerte durch Berechnung
Allergiehinweise
nicht enthalten: EierErdnussFischKrebstierLupineMilchSellerieSenfSojaWeichtierHuhnKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweißFruktoseKakaoKorianderZimtGlutamatHefe
Ausschluss garantiert: GlutenDinkelKamutRoggenWeizen
Spuren möglich: SchalenfrüchteCashewnussHaselnussMacadamianussMandelnParanussPecanussPistazieWalnuss
enthalten: SesamHafer
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Garmethode Blindbacken
Nitritpökelsalz nein
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo, Bio-Siegel
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-007
Weitere Qualitätskriterien und Labels Glutenfrei Ähre der DZG, vegan - Europ. Vegetarian Union
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Brot Brotbackmischung für glutenfreies Hafervollkornbrot
Inverkehrbringer Bauck GmbH, Duhenweitz 4, D-29571 Rosche
Vitamine & Mineralien
Eisen 5,7 mg
Kupfer 0,86 mg
Magnesium 222 mg
Mangan 3,3 mg
Phosphor 430 mg
Zink 4,4 mg
Vitamine & Mineralien Tagesbedarf ( % ) bezogen auf 1 Portion
Eisen 41 %
Kupfer 86 %
Magnesium 59 %
Mangan 165 %
Phosphor 61 %
Zink 44 %
Sonstige Analysewerte
Linolensäure 4,1 g
Weitere Eigenschaften
vegan ja
vegetarisch ja
alkoholfrei ja
glutenfrei ja
glutenfrei (Verpackungsdeklaration) Ja, laut Verpackungsdeklaration
laktosefrei ja
laktosefrei (Verpackungsdeklaration) Ja, ohne Verpackungsdeklaration
ungesüßt ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Beutel
Verpackungsmaterial Papier
Weitere Informationen
Gebrauchsanweisung
Zubereitung:
1) 600 g Mischung mit 500 ml
kaltem Wasser übergießen, gut
verrühren und 5–10 Minuten
quellen lassen.
2) Den Teig in drei Teile teilen und
zwischen Backpapierbögen dünn
ausrollen. Den oberen Bogen
entfernen.
3) Die Teigplatten mit einem
großen Messer quadratisch einkerben,
sodass Sollbruchstellen
für Knäckebrotstücke entstehen.
4) Die Bögen mit dem eingekerbten
Teig auf Bleche platzieren.
5) Nach Geschmack mit etwas
Sesam oder Meersalz bestreuen.
6) Im vorgeheizten Backofen bei
180 °C Umluft alle drei Bleche für
ca. 35 Minuten gemeinsam backen.
7) Gut auskühlen lassen und an
den Sollbruchstellen brechen.
Gegebenenfalls nicht so dünn
ausgerollte Knäckebrot-Stücke
noch etwas nachbacken.
Tipp: Das Knäckebrot lässt sich
luftdicht verpackt etwa 3–4 Wochen aufbewahren.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Bitte kühl und trocken lagern.
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Vor Wärme schützen
Herstellung
Für uns als Mühle mit regionalen
Wurzeln und enger
Zusammenarbeit mit den
Landwirten spielt Hafer eine
wichtige Rolle. Hafer ist eine der ältesten
Getreidesorten bei uns im Norden und gut
für den Bio-Anbau geeignet.
Unsere nordischen Nachbarn in Skandinavien
backen traditionell ein Brot aus Hafer
und Saaten. Angelehnt daran haben wir
unsere Wunderbrøte entwickelt. Die
schöne Farbe vom Wunderbrød Gold kommt
von Hirseflocken und Goldleinsaat plus
einem Hauch Kurkuma. Weitere Variationen
sind das klassische Wunderbrød und Wunderbrød mit Nüssen.
Zubereitung
Schnelle
Zubereitung
1. Den Packungsinhalt in eine
Schüssel geben, mit 550 ml
kochendem Wasser anrühren
und 20 Minuten quellen lassen.
2. Den Teig in eine gut gefettete
Kastenform (25 x 10 cm) geben.
Mit einem angefeuchteten Teigschaber
in der Form verteilen,
andrücken und glatt streichen
3. Im vorgeheizten Backofen
bei 200° C Ober-/Unterhitze
70 Minuten backen.
4. Gleich aus der Form nehmen
und vor dem Verzehr gut auskühlen lassen.
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Bio Brotbackmischung
für glutenfreies Hafervollkornbrot
Rezept, Zubereitung
Knäckebrot Gold

Zubereitung:
1) 600 g Mischung mit 500 ml
kaltem Wasser übergießen, gut
verrühren und 5–10 Minuten
quellen lassen.
2) Den Teig in drei Teile teilen und
zwischen Backpapierbögen dünn
ausrollen. Den oberen Bogen
entfernen.
3) Die Teigplatten mit einem
großen Messer quadratisch einkerben,
sodass Sollbruchstellen
für Knäckebrotstücke entstehen.
4) Die Bögen mit dem eingekerbten
Teig auf Bleche platzieren.
5) Nach Geschmack mit etwas
Sesam oder Meersalz bestreuen.
6) Im vorgeheizten Backofen bei
180 °C Umluft alle drei Bleche für
ca. 35 Minuten gemeinsam backen.
7) Gut auskühlen lassen und an
den Sollbruchstellen brechen.
Gegebenenfalls nicht so dünn
ausgerollte Knäckebrot-Stücke
noch etwas nachbacken.
Tipp: Das Knäckebrot lässt sich
luftdicht verpackt etwa 3–4 Wochen aufbewahren.
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder
Ursprung
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
ja
Verarbeitungsland
Deutschland
Verpackungsland
Deutschland
GTIN Stück
4015637827377
Qualität
Bio-Siegel, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft / Nicht EU Landwirtschaft, Glutenfrei Ähre der DZG, vegan - Europ. Vegetarian Union
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 | PV
mehr über Bauckhof
Bauck GmbH
Duhenweitz 4
D-29571 Rosche
Tel: 05803/9873-0
Mail: info@bauckhof.de
EG-Kontrollnummer: DE-NI-007-05189-BCDE


Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.

Mehle, Müslis, Backmischungen – seit mehr als 45 Jahren steht das Bauckhof-Logo für hochwertige Demeter-Produkte basierend auf traditionellen Rezepturen, die schmecken und leicht zuzubereiten sind. 2006 hat sich die Bauck GmbH außerdem auf glutenfreie Produkte für die ganze Familie spezialisiert. Regelmäßige Glutenanalysen im eigenen Glutenfrei-Labor, eine eigene Glutenfrei-Mühle sowie glutenfreie Mischanlagen garantieren, dass die Bauckhof-Produkte unter 20 ppm Gluten enthalten.

Ob Dinkel, Weizen, Roggen oder Gerste, die Müller mahlen die Bauckhof-Mehle in bester müllerischer Tradition. In der eigenen Produktion gemischt und verpackt, finden die Bauckhof-Produkte in Faltschachteln, Folie oder Papierbeutel ihren Weg in die Regale.