Spielberger Mühle

Gerstenflocken

GERSTENflocken**

**aus biodynamischer Erzeugung

Gluten

Unsere Gerstenflocken stellen wir mit größter Sorgfalt in unserer eigenen Flockenmühle her. Dort wird das ganze Korn gedämpft und anschließend zu einer schönen Flocke gewalzt. So bleiben alle Inhaltsstoffe des vollen Getreidekorns erhalten. Bei Großblattflocken ergibt ein Getreidekorn eine Flocke. Gerstenflocken sind besonders verträglich und schmecken mild-aromatisch. Das Getreide bietet eine Menge Vitamine und Mineralstoffe, wie B-Vitamine, Calcium, Eisen, Kalium, Magnesium und Zink, sowie sättigende Ballaststoffen. Besonders reich ist Gerste an dem Ballaststoff Beta-Glucan. Dieser macht das Getreide besonders gesund, denn Beta-Glucan wirkt sich positiv auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel aus.

Kühl und trocken lagern.

Unsere Gerstenflocken können ohne Kochen oder Einweichen genossen werden. Einfach mit Joghurt, Milch, pflanzlichen Alternativen oder Saft mischen und warm oder kalt genießen.
Nach Wunsch z.B. mit frischem Obst, Trockenfrüchten, Nussmus, Marmelade, Honig oder Gewürzen verfeinern.
Neben der klassischen Verwendung als Müslizutat, schmecken Gerstenflocken auch besonders in Süßspeisen oder in Gebäck wie Kekse, Müsliriegel oder Brot, aber auch in herzhaften Gerichten wie z.B. Bratlinge.

Rezept: Kerniger Frühstücksbrei mit Obst
Ca. 120 ml Flüssigkeit (Wasser und Milch/Sojadrink) aufkochen und vom Herd nehmen. 40 g Gerstenflocken und etwas geriebene Zitronenschale einrühren, kurz quellen lassen und nach Belieben süßen. Evtl. noch etwas Flüssigkeit hinzufügen. Mit Beeren oder anderem Obst ein leckeres Frühstück.

Gerstenflocken bieten sich besonders als Grundlage für Müslis, Bratlinge oder Süßspeisen an. Unsere Gerstenflocken können ohne Kochen oder Einweichen genossen werden. Mit Milch/Saft/Getreidedrink etc. und etwas Obst warm oder kalt zubereitet, sind sie eine schnelle, vollwertige Mahlzeit. In besonderem Maße eignen sie sich auch als Schonkost bei Magen-Darm-Erkrankungen.

Für unsere Gerstenflocken wird in unserer eigenen Flockenmühle das ganze Korn gedämpft und anschließend zu einer schönen Flocke gewalzt. So bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe des vollen Getreidekorns erhalten.

**aus biodynamischer Erzeugung

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