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Plangger
Plangger Steinsalzkäse, ca. 180g Stück
Hartkäseindestens 15 Monate gereift

4,84 4,12
Stück
24.0511.05 - 22.90€
ArtNr: 232511
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
2,29100 g

Bio AustriaEU Bio-Logogeschützte UrsprungsbezeichnungHeumilch AMA
Kurzbeschreibung
Hartkäse aus Tiroler Bioheumilch
Zutaten
MILCH*, Käsereikulturen, Lab, Steinsalz

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
Als Familienbetrieb widmen wir uns seit jeher ganz der Natürlichkeit und Qualität unserer Heumilchkäse Spezialitäten. Wir verarbeiten jährlich ca. 9 Mill. Kg Milch zu Heumilch-Produkten.
Firmen-Philosophie und damit oberstes Ziel ist es: Umwelt und Natur zu schützen, Milch auf die ursprüngliche und natürlichste Weise zu erzeugen und wertschonend zu einem qualitativ hochwertigen Naturprodukt zu verarbeiten. Die wichtigste Voraussetzung für guten Käse ist: „Der Boden!“ Mit dem Boden fängt nämlich alles an, wenn er gesund ist und gutes Futter für die Kühe auf ihm wachsen, wird auch die Milch der Kühe gut, und somit auch der Käse, der aus dieser Milch hergestellt wird. Seit Jahren arbeiten wir deshalb mit den effektiven Mikroorganismen und Lava Urgesteinsmehl und erhalten so ein qualitativ hochwertiges vielfältiges Futter und beste Milchqualität, das sich wiederum im Käsegeschmack widerspiegelt.
Besonderheiten
Felsenkeller gereift
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1878 kJ / 453 kcal
Fett 28 g
davon gesättigte Fettsäuren 23 g
Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g
Eiweiß 27 g
Salz 1,8 g
Broteinheiten 0 BE
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
nicht enthalten: Eier, Erdnuss, Fisch, Gluten, Krebstier, Lupine, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Weichtier, Huhn, Milcheiweiß, Rind, Schwein, Fruktose, Kakao, Koriander, Mais, Pfeffer, Umbelliferae, Zimt, Glutamat, Hefe, Purin, Salicylat, Vanillin
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Tirol
Milchart Kuh
Rohmilch ja
Wärmebehandlung keine
Wärmebehandlung Käse keine Wärmebehandlung
Homogenisiert nein
Käsegruppe Hartkäse
Fettgehalt im Milchanteil 3,5 %
mindestens mindestens
Fett i. Tr. mindestens 45 %
mindestens ja
Lactosegehalt <0,01 %
Produzent Käserei Plangger GmbH
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Fettgehaltsstufe AT Vollfettstufe
Art der Reifung rindengereift
Reifezeit Text 10 Monate
Reifezeit Zahl 15
Reifezeit Einheit Monat(e)
Labart Kälberlab
Salz 1,5 %
Salzart Steinsalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Naturrinde, essbar
Grund für Version Sonstige: weite Größeneinheiten
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle AT-BIO-402
Welcher Standard wird erfüllt Bio Austria
Weitere Qualitätskriterien und Labels geschützte Ursprungsbezeichnung, Heumilch AMA
Gesetzliche Angaben
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Hartkäse
Inverkehrbringer Käserei Plangger Ges.mbH, Sebi 26, A-6342 Niederndorf
Weitere Eigenschaften
Hoher Gehalt an Eiweiß
vegan nein
vegetarisch nein
koscher nein
halal ja
alkoholfrei ja
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Lebensmittel gentechnikfrei ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Laib
Verpackungsmaterial Papier, PE, Saranfolie
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack pikant - würzig
Geruch wohlriechend
Konsistenz schnittfest
Weitere Informationen
Lager- und Aufbewahrungshinweis
gekühlt Lagern bei ca. 8°C
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei ca. 8 °C lagern
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
Genießer schätzen ihn als einfache Köstlichkeit für zwischendurch genauso wie als Grundlage für raffinierte Käsegerichte. Raclette, Toast, Pizza
Zutatenlegende nach Branchenstandard
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Diverse Länder, Österreich
Ursprung
Österreich (AT)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Österreich
GTIN Stück
99006348002397
Qualität
Bio Austria, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, geschützte Ursprungsbezeichnung, Heumilch AMA
Öko-Kontrollstelle
AT-BIO-402 | LACON
mehr über Plangger
Käserei Plangger Ges.mbH
Sebi 26
A-6342 Niederndorf
Tel: 0043 537361260
Fax: 0043-53736126020
Mail: bio@kaeserei.at