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Monte Ziego
Monte Ziego Ziegencamembert, ca. 100 gr

Ziegencamembert, mindestens 45 % Fett i.Tr.Ziegen siegen!
3,99
Stück
00.0000.00 - 0.00€
ArtNr: 231015
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
39,90kg

demeterEU Bio-LogoBio-Zeichen Baden-Württemberg
Kurzbeschreibung
Ziegencamembert
Zutaten
ZIEGENMILCH**, Steinsalz, Lab.

**aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
allergene Zutaten
Milch
Allgemeines
Monte Ziego ist 100 % Bio und 100 % Ziege

Seit dem Jahr 2000 produzieren wir handwerklich hergestellten Ziegenkäse in verschiedenen Variationen. Hierbei setzen wir stets auf höchste Qualität welche wir durch den Einsatz bester Rohstoffe, handwerkliche schonende Verarbeitung und eine enge Kommunikation und Zusammenarbeit mit unseren Schwarzwälder Ziegenbauern gewährleisten.

Die Produktion der handwerkliche Käsespezialitäten findet in Teningen - zwischen Glotter, Elz und Dreisam gelegen - auf einer Fläche von 850 qm statt.

Neben der Entwicklung neuer Produkte bauen wir auch unser Qualitätswesen stetig aus - seit dem Frühjahr 2016 sind wir IFS Food zertifiziert.
Besonderheiten
Edler, aromatischer Weißschimmelkäse.
Diese wohl bekannteste
Käsesorte gibt es bei Monte Ziego
in einer interessanten Variante:
Aus ökologisch erzeugter frischer
Ziegenmilch. Feiner, nussiger Geschmack
und cremige Konsistenz zeichnen diese
Delikatesse aus.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1249 kJ / 300 kcal
Fett 24,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 18,0 g
Kohlenhydrate 1,3 g
davon Zucker 0,0 g
Eiweiß 20,6 g
Salz 1,6 g
Ermittlung der Nährwerte durch Analyse
Allergiehinweise
enthalten: Milch, Laktose, Milcheiweiß
Rechtliche Informationen
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status Lebensmittel
Region Schwarzwald
Milchart Ziege
Süßung nicht gesüßt
Rohmilch nein
Wärmebehandlung pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse pasteurisiert
Wärmebehandlung Endprodukt Käse nein
Homogenisiert nein
Käsegruppe Weichkäse
Käsegruppe AT Weichkäse
Fettgehalt im Milchanteil 45 %
mindestens mindestens
Fett i. Tr. mindestens 45 %
mindestens ja
Produzent Monte Ziego GmbH & Co.KG
Fettgehaltsstufe Vollfettstufe
Art der Reifung schimmelgereift
Reifezeit Text 14 Tage
Reifezeit Zahl 8
Reifezeit Einheit Tag(e)
Labart Kälberlab
Salz 2,5 %
Salzart Steinsalz
Rinde verzehrbar ja
Rinde Edelschimmel weiß, essbar
Käseform Ganzer Laib
Qualität
Bio-Erzeugnis ja
Staatliche Siegel EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos EU Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle DE-ÖKO-022
Welcher Standard wird erfüllt demeter
Weitere Qualitätskriterien und Labels Bio-Zeichen Baden-Württemberg
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts Ziegencamembert, mindestens 45 % Fett i.Tr.
Inverkehrbringer Monte Ziego GmbH & Co. KG, Gottlieb-Daimler-Straße 5, D-79331 Teningen
Weitere Eigenschaften
vegan nein
vegetarisch nein
koscher nein
Rohstoffe nicht jodiert ja
ungesüßt ja
Lebensmittel gentechnikfrei ja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsart Stück
Verpackungsmaterial Saranfolie, Wachspapier
Bezeichnung der Einzelstücke Stück
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack cremig, zarter Schmelz
Geruch leichte Nussnote
Konsistenz cremig
Weitere Informationen
Sonstige Hinweise
2009 VHM Silber, DLG Silber, 2010 DLG Silber
Lager- und Aufbewahrungshinweis
bei maximal 8° C kühl lagern
Lager- und Aufbewahrungshinweis
Gekühlt bei 8 °C lagern
Herstellung
aus handwerklicher Milchverarbeitung
Hinweise zur Handhabung oder Verwendung
nach dem Öffnen innerhalb weniger Tage verbrauchen
Zutatenlegende nach Branchenstandard
**aus biodynamischer Erzeugung, *aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ursprungsland/ -region Hauptzutaten
Baden-Württemberg
Ursprung
Deutschland (DE)
Wechselnde Ursprungsländer
nein
Verarbeitungsland
Deutschland
GTIN Stück
4260100870170
Qualität
demeter, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, Bio-Zeichen Baden-Württemberg
Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-022 | Kontrollverein
mehr über Monte Ziego
Monte Ziego GmbH & Co. KG
Gottlieb-Daimler-Straße 5
D-79331 Teningen
Tel: 07641-9323330
Fax: 07641-9323332
Mail: info@monteziego.bio
EG-Kontrollnummer: DE-BW-022-01613-BD


Monte Ziego ist 100 % Bio und 100 % Ziege

Seit dem Jahr 2000 produzieren wir handwerklich hergestellten Ziegenkäse in verschiedenen Variationen. Hierbei setzen wir stets auf höchste Qualität welche wir durch den Einsatz bester Rohstoffe, handwerkliche schonende Verarbeitung und eine enge Kommunikation und Zusammenarbeit mit unseren Schwarzwälder Ziegenbauern gewährleisten.

Die  Produktion der handwerkliche Käsespezialitäten findet in Teningen - zwischen Glotter, Elz und Dreisam gelegen - auf einer Fläche von 850 qm statt.

Neben der Entwicklung neuer Produkte bauen wir auch unser Qualitätswesen stetig aus - seit dem Frühjahr 2016 sind wir IFS Food zertifiziert.