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Thunfisch in Bio-Olivenöl Thunfisch in Bio-Olivenöl

aus nachhaltiger Küstenfischerei, einzeln mit der Angel gefangen, feinste Filets

Marke

Pan do Mar

Herkunft

Spanien

Qualität

Wildfang, Dolfin Safe

Kontrollstelle

ES-ECO-022-GA | CREAGA

Ursprungsländer der Hauptzutaten

Diverse Länder

Allgemein

Für die ´Pan do Mar´-Produkte geht der Begriff des nachhaltigen Fischfangs weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Wir verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern wir sehen auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei).

Zutaten

THUNFISCH**** (Katsuwonus pelamis) (75%), Olivenöl extra nativ* (24%), Meersalz

Allergene Zutaten: Fisch

****aus Wildfang, *kontrolliert biologischer Anbau

Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Herstellung

Dieser wird von Kleinfischern traditionell mit der Angel gefangen. Der Fang wird ist zudem vom ICCAT zertifiziert (International Comitee for the Conservation of the Atlantic Tuna). Neben der Schonung der Bestände und der Vermeidung von Beifängen trägt diese Fangmethode zudem wesentlich zu der Qualität des Produkts bei, denn der Fisch wird stressfrei gefangen und Quetschungen, wie beim Netzfang, werden ausgeschlossen. Selbstverständlich ist dieser Fang ,,dolphin safe"-zertifiziert durch den Earth Island Institute. 24% der landiwrtschaftlichen Zutaten stammen aus biologischem Anbau.

Besonderheiten

Der Thunfisch (echter Bonito - Skipjack) wird im Ostatlantik (Kanarische Inseln) von dort ansässigen Kleinfischern auf tradionelle Art mit der Angel gefangen. Neben der Schonung der Bestände und der Vermeidung von Beifängen trägt diese Fangmethode zudem wesentlich zu der Qualität des Produkts bei, denn der Fisch wird stressfrei gefangen und Quetschungen, wie beim Netzfang, werden ausgeschlossen. Der Fang ist durch das Earth Island Institut ´dolphin safe´-zertifiziert.

Lagerungshinweis

Trocken lagern.

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status

Lebensmittel

Saisonartikel

nein

Fisch Handelsbezeichnung

Echter Bonito (Katsuwonus pelamis)

Fisch zusammengefügt

nein

Zertifizierter Wildfisch