Kamutklötzchen

Durch die Einfachheit und Reinheit unserer Rezepte erhalten unsere Backwaren ihren unverwechselbaren Geschmack. Deshalb verwenden wir gemäß den Demeter-Verarbeitungsrichtlinien keinerlei Konservierungsstoffe oder Backmittel.

Im Gegenteil: In unsere Teige kommt nur das Nötigste und wir legen großen Wert auf natürliche Teigführungen mit langen Reifezeiten. Dabei entwickelt jedes Brot seine charakteristischen Aromastoffe. Durch die lange Verquelldauer des Mehles ist so außerdem ein ausgezeichnetes Frischhaltevermögen gegeben.

Ganz bewusst achten wir darauf, dass bei der Herstellung unserer Produkte die Handarbeit einen großen Stellenwert einnimmt. So können wir gewährleisten, dass jede einzelne Brotsorte mit der nötigen Liebe und Sorgfalt gebacken wird.